Cukinia faszerowana komosą ryżową i warzywami, wegańskie tacos i pieczony batat

Cukinia faszerowana:

- 1/3 ugotowanej komosy ryżowej
- 1/2 papryki
- środek cukinii
- mała cebula
- garść szpinaku
- pomidorki koktajlowe ( kroimy na pól )
- sól
- pieprz
- czosnek

Warzywa kroimy w drobną kostkę, chwilę podsmażamy, dodajemy kaszę i przyprawiamy. Gotowy farsz przekładamy do wydrążonej cukinii. Wkładamy na piekarnika na ok 30 min 180 stopni.

Wegańskie tacos składniki na 4 sztuki :

- 4 liście sałaty rzymskie na tacos
- 2 liście sałaty
- 2 małe ogórki gruntowe
- garść oliwek
- 2 suszone pomidory
- 1 pomidor malinowy
- kawałek czerwonej papryki
- kilka malin
- oliwa
- sól
- pieprz

Warzywa kroimy na mniejsze kawałki, sałatę '' rwiemy '' na mniejsze kawałki, dodajemy oliwki, przyprawy i oliwę. Całość przekładamy na liście sałaty i dodajemy maliny.

Babaty kroimy na mniejsze kawałki przyprawiamy ostrą papryką, oregano i pieczemy ok 30 minut- 200 stopni

Guacamole :

- 1 dojrzałe awokado
- sok z limonki
- sól
- mały ząbek czosnku
- peperoncino

Awokado rozgniatamy widelcem, dodajemy sok z limonki i przyprawy. Mieszamy i gotowe :)

Smacznego :)

Zdrowe lody na śniadanie

Skład :

- 500 g malin
- 2 banany
- 1/4 arbuza
- sok z 2 pomarańczy
- woda
- kilka listków mięty

Wszystko blendujemy, przelewamy do pojemniczków i mrozimy min 3 h

Smacznego :):

Dlaczego warto jest agrest ?!

Agrest jeszcze parę lat temu gościł prawie w każdym ogródku. Dziś niestety staje się coraz mniej popularny. Jest to jeden z najzdrowszych owoców. Jego składniki pomagają w walce ze stresem, ponieważ zawierają dużą ilością magnezu i witamin z grupy B. Wspomagają procesy trawienia oraz poprawiają apetyt. Skuteczne w walce z zaparciami. Te małe owoce skutecznie obniżają cholesterol, zawarty w nich potas zmniejsza ciśnienie krwi. Natomiast rutyna wzmacnia naczynia krwionośne. Polecane są też kobietom w ciąży oraz osobą cierpiącym na anemię. Agrest zawiera dużą dawkę witaminy C, która wspomaga przyswajanie żelaza. Jak również kwas foliowy. Jego właściwości opóźniają starzenie się skóry. Osoby dbające o linie też nie mają się co martwić, ponieważ garść agrestu zawiera tylko 21 kcal. Pomaga też odkwasić organizm, osoby które spożywają dużo wędlin i mięs zazwyczaj mają z tym problem. Jesteśmy osłabieni bardziej senni, mamy problemy skórne. receptą na te dolegliwości jest własnie agrest.

Zaczyna się sezon, więc korzystajmy :)

Truskawkowy sernik z kaszy jaglanej

Masa :

- 3/4 suchej kaszy jaglanej
- 2 szklanki mleka ryżowego
- 1/3 szklanki oleju kokosowego
- 1/3 szklanki cukru brązowego
- 400 ml mleczka kokosowego ( gęsta część )
- 400 g truskawek  + do dekoracji
- płatki kokosa do dekoracji


Spód :

- 150 g namoczonych daktyli
- 1 i 1/2 szklanki prosa ekspandowanego

Namoczone daktyle blendujemy z odrobiną wody z moczenia. Powstały '' sos'' łączymy z prosem. Całość wykładamy na dno tortownicy i rozkładamy po całej powierzchni. Wstawiamy do lodówki i w tym czasie przygotowujemy masę.

Kaszę przelewamy wrzątkiem i gotujemy w mleku ryżowym.Do momentu aż wchłonie cały płyn 15-20 min. Studzimy kasze i mieszamy ją z mleczkiem kokosowym i truskawkami za pomocą blendera. Następnie dodajemy olej kokosowy i cukier. Blendujemy dalej na gładki krem. Powstałą masę wylewamy na spód i odstawiamy do lodówki na kilka godzin. Dekorujemy plastrami truskawek, miętą i płatkami kokosa


Smacznego :)

Budyń z kaszy jaglanej z musem truskawkowo - nektarynkowym i marakują

Budyń:

- 5 łyżek zmielonej kaszy jaglanej
- 400 ml mleczka kokosowego

Do gotującego się mleka wsypujemy kaszę cały czas mieszając. Gotujemy ok 10 min ( do miękkości). Kontrolujemy żeby się nie przypaliło.

Mus :

- garść truskawek
- 1 duża nektarynka
- 1 banan

Wszystko blendujemy.

Gotowy budyń podajemy z musem oraz marakują.

Smacznego :)

Będzie zupa ...

Skład :

- 2 marchewki
- mały por
- 6 małych młodych ziemniaków
- 1/2 cukinii
- duża garść zielonego groszku
- 1/2 kalafiora
- mały brokuł
- pęczek kopru
- 50 g kaszy pęczak
- sól
- pieprz
- gałązka lubczyku
- oliwa

Marchewki ścieramy na grubych oczkach i podsmażamy na małej ilości oliwy w garnku. Dodajemy pokrojony por i chwilę mieszamy. Następnie wlewamy 1,5 l wody, dodajemy przyprawy, gałązkę lubczyku. Ziemniaki, cukinię kroimy w kostkę, kalafior i brokuł dzielimy na mniejsze różyczki. Wrzucamy ziemniaki,cukinię, kaszę. Po 10 minutach dodajemy kalafior,brokuł, groszek  i koperek. Gotujemy jeszcze 10-15 minut.

Smacznego :)

Koktajl z wodą kokosową, miętą i suszoną figą

Skład :

- 300 g truskawek
- 2 łyżki płatków jaglanych
- banan
- kawałek arbuza
- 1 cała pomarańcza
- 2 gałązki mięty
- woda kokosowa
- figa suszona i płatki kokosa do posypania


Wszystkie składniki blendujemy

Smacznego :)

Owsianka z mlekiem migdałowym owocami, nasionami chia i jagodami goji

Skład :

- 4 łyżki płatków owsianych (zalewamy wrzątkiem i odstawiamy aż napęcznieją )
- mleko ryżowe opcjonalnie
- winogrona
- jeżyny
- jagody goji
- kawałek banana
- 1 łyżeczka nasiona chia

Do gotowych płatków owsianych dodajemy mleko, układamy owoce i posypujemy nasionami. Szybkie, sycące i pyszne.

Smacznego :)

Koktajl z kaszą jaglaną

Skład :

- 300 g truskawek
- garść borówek
- banan
- kawałek melona
- 2 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej
- woda kokosowa
- nasiona chia, pyłek pszczeli, sezam do posypania

Wszystkie składniki blendujemy i posypujemy dodatkami :)

Smacznego :)

Warzywna zupa z jarmużem

Skład :

- 4 ziemniaki
- garść fasolki szparagowej
- 2 młode marchewki
- mały por
- gałązka lubczyku
- koperek
- garść jarmużu
- kawałek kalafiora
- kawałek brokuła
- sól
- pieprz


Marchewkę ścieramy na grubych oczkach i podsmażamy w garnku na niewielkiej ilości oleju.Następnie wlewamy ok 2 litry wody dodajemy przyprawy, fasolkę, por pokrojony w mniejsze kawałki oraz ziemniaki w kostkę. Brokuł i kalafior dzielimy na małe różyczki dodajemy pod koniec gotowania wraz z jarmużem. Całość posypujemy koperkiem.

Smacznego :)

Wegańskie zdrowe lody

Skład :

- 300 g truskawek
- 2 banany
- 1/2 mango
- mleko migdałowe (opcjonalnie )
- plasterki kiwi do dekoracji

Wszystkie składniki miksujemy na gładką masę. Przelewamy do pojemniczków z boku wciskamy plasterki kiwi. Mrozimy minimum 3 h . Jeśli lubicie bardziej słodkie lody można dodać wcześniej namoczone daktyle i zmiksować z resztą składników.

Smacznego :)

Smoothie z tahiną i owoce na wynos

Smoothie:

- 200 g truskawek
- banan
- garść malin
- kilka listków mięty
- 1 łyżka tahini
- mleko migdałowe
- 3 łyżki płatków owsianych

Wszystkie składniki blendujemy przelewamy do słoika .

Owoce w pojemniku ananas, truskawki i arbuz.

Tak przygotowane śniadanie możemy zabrać na rower, do pracy czy szkoły. Szybkie i pyszne.

Smacznego :)

Pęczak z pieczonymi warzywami i botwiną

Skład :

- 2 marchewki
- 2 buraki
- kawałek selera
- liście botwiny
- 100 g kaszy pęczak
- kawałek sera koziego
- czosnek
- sól
- pieprz

Marchewki, buraki i seler myjemy i zawijamy w folie aluminiową/ Wstawiamy do piekarnika  200 stopni  na ok 40 min ( sprawdzamy czy są miękkie ). Na rozgrzanej patelni podsmażamy kilka minut pokrojoną botwinkę dodajemy wyciśnięty czosnek oraz przyprawiamy. Ugotowany pęczak wrzucamy do botwiny i mieszamy. Całość dopełniamy pokrojonymi burakami, marchewką i selerem. Na wierzch kruszymy ser kozi.

Smacznego :)

Szybkie śniadanie

Skład;

- 1 mały burak
- garść malin
- szklanka truskawek
- mały pęczek szpinaku
- 4 łyżki płatków owsianych
- mleko migdałowe
- orzechy na wierzch

Wszystkie składniki blendujemy.

Smacznego :)