Pasta z czerwonej soczewicy i suszonych pomidorów

Skład :

- 1 szklanka ugotowanej czerwonej soczewicy
- 5 pomidorów suszonych
- garść natki pietruszki
- sól
- pieprz
- odrobina oliwy z oliwek
- ostra papryka

Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy na gładką pastę. Pastę można podawać z różnymi dodatkami - moje ulubione to rucola + ogórek, czarne oliwki+ pomidor + bazylia z oliwą. Można tworzyć za każdym razem inną kanapkę. Jak widać na zdjęciu mały łakomczuch nie może się już doczekać ..

Smacznego :)

Koktajl z awokado i płatkami kokosa

Skład :

- garść truskawek
- 1/2 pęczku natki pietruszki
- 1/2 awokado
- mały kawałek arbuza
- 200 ml soku z pomarańczy
- płatki kokosa i pyłek pszczeli do posypania

Wszystkie składniki blendujemy

Smacznego :)

Pieczone bataty, sałatka wiosenna z serem typu włoskiego

Skład :

- sałata
-1/2 ogórka
- 1/2 pomidora
- kawałek czerwonej papryki
- garść czarnych oliwek
- łodyga selera naciowego
- 3 plasterki sera typu włoskiego
- kilka suszonych pomidorów
- szczypiorek
- 1/2 batata
- przyprawy ( słodka papryka, pieprz cayenne)
- oliwa

Bataty obieramy, kroimy w plastry, przyprawiamy i obtaczamy delikatnie w oliwie. Następnie wykładamy na papier do pieczenia i wkładamy do piekarnika 200 stopni - 30 min.

Ogórka, paprykę, seler naciowy kroimy w słupki, pomidora w plasterki. Na ser kładziemy pokrojone pomidory suszone i garść oliwek. Wszystko wykładamy na sałatę z oliwą. Sałatkę podajemy z pieczonymi batatami.

Smacznego :)

Chia Fresca - orzeźwiający napój z chia

Skład :

- 3 łyżki nasion chia
- szklanka wody kokosowej ( można zastąpić normalna )
- sok z limonki
- cukier trzcinowy do smaku
- 1/2 jabłka pokrojonego w plastry
- kilka truskawek
- listki mięty
- kilka plasterków limonki
- 1.5 litra wody

Nasiona chia zalewamy wodą kokosową i mieszamy, żeby się nie skleiły.Wstawiamy do lodówki na całą noc. Nasiona zwiększą swoją objętość. Rano przelewamy galaretkę do blendera, dodajemy wodę i miksujemy.W ten sposób rozbijamy łupimy nasion i uwalniamy ich dobroczynną moc. Dodajemy pozostałe składniki. Najlepiej smakuje lekko schłodzone. Nasiona chia podczas namaczania uwalniają enzymy, które ułatwiają trawienie oraz zwiększają działanie składników odżywczych witamin A, B, C. Idealne na lato, żeby zapewnić odpowiednie nawodnienie organizmu.

Smacznego :)

Truskawkowy koktajl z morwą białą

Skład :

- 10 truskawek
- 2 banany
- kawałek arbuza
- duży plaster ananasa
- 1 gruszka
- woda kokosowa

Wszystko blendujemy. Jako dodatek maliny mrożone i suszona morwa biała, która zmniejsza łaknienie na słodycze idealna przekąska.Duża zawartość pektyn wpływa na prawidłowe funkcjonowanie jelit. Również polecam liście morwy oraz sok są bogactwem witamin .

Słoneczny arbuzowy koktajl

Skład:

- 1/2 ćwiartki arbuza
- ok 4 cm ananasa
- 400 g truskawek
- 2 banany
- sok z 3 pomarańczy
- 3 łyżki płatków owsianych
- kilka listków mięty

Wszystkie składniki blendujemy.

Smacznego :)

Wegetariańskie szaszłyki

Szaszłyki :

- 4 duże pieczarki
- papryka czerwona
- cukinia
- pomidorki koktajlowe


Warzywa kroimy na mniejsze kawałki i marynujemy w oliwie z oliwek, ziołach toskańskich, ostrej papryce. Odstawiamy na min 30 min do lodówki.

Dodatki pieczone ziemniaki, brokuły gotowane na parze oraz wiosenna sałatka. Do szaszłyków wege majonez.

Szaszłyki pieczemy w rozgrzanym piekarniku ok 30 min. Cały czas kontrolujemy żeby się nie przypaliły.

Smacznego :)

Sałatka z pieczonymi szparagami i serem kozim

Skład :

- ulubione pomieszane sałaty
- pomidorki koktajlowe
- czarne oliwki
- ogórek
- ser kozi
- 4 pieczone szparagi


Ogórka i pomidorki kroimy na mniejsze kawałki. Szparagi smarujemy oliwą z oliwek i wsadzamy na kilka minut do rozgrzanego piekarnika- kontrolujemy żeby się nie spaliły. Studzimy i kroimy na mniejsze kawałki.Wszystkie składniki mieszamy z sosem ( 1 łyżka miodu, 3 łyżki oliwy, 1 łyżka soku z cytryny) Na wierzch kruszymy ser kozi.

Smacznego :)

Zielony koktajl ze szparagami i pyłkiem pszczelim

Skład :

- 2 banany
- 2 jabłka
- garść borówek
- 3 zielone szparagi
- garść szpinaku
- mleko ryżowe
- pyłek pszczeli do posypania

Wszystko blendujemy i posypujemy pyłkiem.

Pyłek pszczeli jest bogactwem makro- i mikroelementów min. żelaza, wapna, krzemu, chromu, cynku. jest bogatym źródłem witaminy B1, B2 oraz PP. Pomocny w leczeniu miażdżycy oraz choroby wrzodowej. Łyżeczka pyłku hamuje głód, wystarczy rozpuścić w ciepłym płynie.

Smacznego :)

Krem z czerwonej soczewicy z brązowym ryżem

Skład :

- 1 młody ziemniak
- 1/3 szklanki czerwonej soczewicy
- liść laurowy
- ziarenko ziela angielskiego
- pieprz do smaku
- ugotowany brązowy ryż

Soczewicę przelewamy wrzątkiem, przekładamy do garnka z pokrojonym ziemniakiem. Zalewamy wodą i gotujemy do miękkości ok 15 min. Wyciągamy przyprawy i miksujemy za pomocą blendera ręcznego na gładki krem. Przyprawiamy do smaku, podajemy z brązowym ryżem.

Sposób jedzenia pozostawiamy dziecku :) Łowienie ryżu sprawia im ogromną frajdę :)

Smacznego.

Zdrowa micha

Skład na 2 osoby :

- 3 ugotowane na parze młode ziemniaki
- 1/2 małego batata ( pokroić jak na frytki )
- sałata ( można połączyć kilka )
- pomidorki koktajlowe
- papryka
- 3 ogórki gruntowe
- szczypiorek
- 4 rzodkiewki

Do sałatki sos :

- 1 łyżka miodu
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżka soku z limonki

Wszystko mieszamy i polewamy warzywa.

Ziemniaki, bataty przyprawiamy słodką i ostrą papryką, pieprzem oraz solą. Pieczemy w piekarniku 180 stopni ok 30 min. Ziemniaki podajemy z majonezem wegańskim - przepis znajdziecie na blogu.

Smacznego :)

Pełnoziarnisty makaron z truskawkami i twarogiem

Skład na 2 osoby :

- ok 150 g makaronu pełnoziarnistego
- 200 g twarogu
- 350 g jogurtu naturalnego
- 250 g truskawek
- cukier brązowy do smaku, zależy jak słodkie mamy truskawki

Do zimnego ugotowanego makaronu, dodajemy rozdrobniony twaróg, jogurt, pokrojone na mniejsze kawałki truskawki. Wszystko zalewamy jogurtem i słodzimy. Mieszamy, wkładamy na 30 min do lodówki.

Szybkie, proste i pyszne danie idealne na taką pogodę :)

Smacznego :)

Dobry początek dnia

Jajecznica z 2 jajek ze szczypiorkiem na maśle.

Kanapki z ciemnego pieczywa z mozzarella, oliwkami, pomidorem oliwą i bazylia.

Mini sałatka papryka, oliwki, roszponka, pomidorki koktajlowe z sosem balsamico.

Szybkie, sycące i pyszne .

Smacznego :)

Orzeźwiający koktajl na wynos

Skład:

- mały burak
- 300 g truskawek
- banan
- kilka listków mięty
- 1/2 limonki
- garść malin
- 1/2 szklanki mleczka kokosowego
- woda

Wszystko blendujemy, przelewamy i zabieramy np. na rower

Smacznego :)

Zielony koktajl dla dzieci

Skład :

- garść szpinaku
- banan
- garść truskawek
- kilka borówek
- jabłko
- 2 łyżki płatków jaglanych
- 2/3 kubka mleczka kokosowego
- woda

Wszystko blendujemy.

Smacznego :)

Zdrowy początek dnia

Skład :

- 1 burak
- garść malin
- garść borówek
- 1 jabłko
- mrożony banan
- mleczko kokosowe
- 3 łyżki otrębów

Wszystkie składniki blendujemy.

Smacznego :)

Gołąbki z botwiny z kaszą i warzywami, młode ziemniaczki z koperkiem

Gołąbki :

- liście botwiny
- 1/2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
- 1/2 cukinii
- 1/2 papryki
- mała cebula
- mała marchewka
- szczypiorek
- ząbek czosnku
- kolendra
- sól
- pieprz


Wszystkie warzywa kroimy w drobną kostkę i wrzucamy na rozgrzaną patelnie z odrobiną oleju. podsmażamy kilka minut, dodajemy wyciśnięty czosnek i przyprawy. Dusimy jeszcze chwilę i łączymy z kaszą jaglaną. Gotowy farsz nakładamy na sparzone liście botwiny i zawijamy , związujemy szczypiorkiem. Gołąbki przekładamy do naczynia z odrobiną wody. Pieczemy w piekarniku ok 15-20 min ( w połowie czasu przekręcamy na drugą stronę ) - 180 stopni.

Sos :

- 1/2 puszki pomidorów
- mała garść bazylii
- sól
- pieprz
- pieprz cayenne

Do rondelka wrzucamy pomidory, przyprawiamy i dusimy kilka minut. Następnie rozdrabniamy za pomocą blendera ręcznego na gładki sos.

Sałatka :

- garść ulubionej sałaty
- rzodkiewka
- pomidor
- ogórek
- sos balsamico

Wszystkie warzywa wykładamy na talerz, polewamy sosem. Podajemy z młodymi ziemniaczkami z koperkiem oraz gołąbkami i sosem pomidorowym.

Smacznego :)

Domowe lody mango z natką pietruszki i karob z owocami leśnymi

Mango :

- banan
- pulpa mango
- natka pietruszki
- mleczko kokosowe

Wszystko blendujemy i przelewamy do pojemniczków. Mrozimy minimum 3h.

Karob :

- banan
- garść owoców leśnych
- łyżeczka karobu
- mleko kokosowo - ryżowe

Robimy dokładnie tak samo jak w przypadku lodów mango.

Smacznego :)

Szpinakowe bowl

Skład :

- garść szpinaku
- 1 banan
- 1/2 gruszki
- jogurt naturalny
- maliny
- borówki
- śliwki suszone
- 1/2 jabłka
-domowa granola - przepis na blogu

Szpinak, banan, gruszka i jogurt blendujemy. Przekładamy do miseczki podajemy z ulubionymi dodatkami u mnie maliny, borówki, śliwki suszone , jabłko i domowa granola .

Smacznego :)