Krem z buraków na mleczku kokosowym z imbirem

Skład:

- 5 buraków
- 3/4 puszki mleczka kokosowego
- 1 szklanka wody
- imbir
- 2 ząbki czosnku
- oliwa
- sól
- pieprz
- natka pietruszki
- 2 jajka

Buraki owijamy w folię aluminiową i wstawiamy do piekarnika na ok godzinę 200 stopni. W garnku podsmażamy  pokrojony w plasterki czosnek kawałek imbiru.

 Dodajemy pokrojone burak, zalewamy mleczkiem kokosowym oraz wodą. Gotujemy 15-20 min. Następnie całość blendujemy dodając przyprawy Gotowy krem podajemy z jajkiem i natką pietruszki.

Smacznego